top of page

Nefis Tiramisu

Malzemeler:

 

2 paket kedi dili bisküvi

1 lt süt(Her zaman Yörükoğlu kullanıyorum bir Antalya'lı olarak )

Yarım su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta

1 kutu labne peyniri

Türk kahvesi

 

YAPIMI:

Öncelikle muhallebimizi hazırlayalım. Süt, un, nişasta ve şekeri güzelce pofur pofur kabarana kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım. Ben sonrasında topak kalma ihtimaline karşın mutlaka blenderdan geçiriyorum.

 Bir bardak sıcak suda bir miktar Türk kahvesi ve az şekeri karıştıralım. Kedi dili bisküvilerimizin bir miktarını kahveli karşımda ıslatarak borcama dizelim.

Muhallebimiz soğuyunca içine labne peynirimizi ekleyip, güzelce karıştıralım. Borcama dizdiğimiz ıslak kedi dili bisküvilerimizin üzerine muhallebimizi dökelim.

Ayn işlemi istediğiniz kadar katta tekrarlayın, ta ki muhallebiniz ve kedi diliniz bitene kadar.

En üstüne Türk kahvesi serpelim, yalnız ince tel süzgeçten geçirerek. Sonra da soğutalım.

 

Afiyet, bal, şeker olsun. Lop lop et olmasın, 10.000 adım atmayı da unutmayalım.

 

DÜŞÜK KALORİLİ KEK

 

Kendime göre düşük kalorili, boool lezzetli bir kek yaptım. Nasıl mı? İşte tarifi;

Ben değirmende yeni çekilmiş , ekstra işleme tabi tutulmamış tam buğday unu kullandım, 2,5 bardak,

2 adet yumurta (varsa köy yumurtası, hem kekin rengi, hem de lezzeti güzel oluyor.)

1 su bardağı yoğurt . ( Yoğurdum da ev yapımı idi.)

1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu

Limon kabuğu rendesi bir adet yeterli oluyor.

Evde azar azar kalmış olan ceviz, badem, fındık ne varsa blenderdan geçirip ekleyebilirsiniz.

Şeker yerine göz kararaı, tadı bana yetecek kadar bal koydum. Az şekerli olursa sonradan üzerine pudra şekeri gezdirebilirsiniz.

Çeyrek çay bardağı sıvı yağ ( Ben herşeyde sızma zeytinayğ kullanıyorum.)

Ve göze hoş görünsün, damağa lezzet versin diye kışlık yaptığımız harika vişne reçelinin tanelerinden 7-8 tane kekin içine koyuyorum.

 

Yapılışı:

Önce bilinen şekilde şeker ile yumurtayı çırpalım, içine yoğurdumuzu, sıvıyağımızı ekleyelim. Balımızı da göz kararı ekleyelim. En son vanilya, kabartma tozu ve unumuzu koyalım.

Ardından fındık, fıstık kırıntılarımızı ve vişne reçeli tanelerini ekleyelim. 180 derece fırında 30 dakika kadar içi pişene kadar bekleyelim. ENFES OLUYOR.

AFİYET, ŞEKER OLSUN.

Muhallebili Kadayıf

Hazırlanışı:

  1. Margarin ve tereyağını eritip ılıtın.

  2. Ilınan yağı kadayıfın üzerine dökün.

  3. Elinizle kadayıfı aça aça yağın kadayıfın her yanına değmesini sağlayın.

  4. Kadayıfın yarısını elinizle bastırarak orta boy tepsiye yayın.

  5. Muhallebiyi yapmak için sütün içine şekeri ve pirinç ununu ekleyin.

  6. Telle devamlı çırparak pişirin.

  7. Arada karıştırarak ılıtın. Muhallebiyi tepsideki kadayıf üzerine yayın.

  8. Kadayıfın diğer yarısını da bastırarak muhallebinin üzerine serin.

  9. Bunu 180C'de iyice kızarana kadar pişirin. (iyice kızarmazsa şerbeti dökünce beyaz kalır.)

  10. Şerbeti için şekeri ve suyu kaynatın. En son limonu ekleyip bir taşım daha kaynatın.

  11. Kadayıf sıcak şerbet ılıkken şerbeti kadayıfın üzerine dökün.

  12. Şerbeti döktükten hemen sonra kadayıf tepsisinin üzerine başka bir tepsi kapatın. (böylece kadayıf kurumaz

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı tozşeker

  • 5 yemek kaşığı pirinç unu

  • 1 lt süt

  • Muhallebisi:

  • 125g tereyağı+125g margarin

  • Yarım kgkadayıf

  • Şerbeti:

  • 4 su bardağı toz şeker

  • 3,5 su bardağı su

  • Birkaç damlalimon

2015 Sanart Design

bottom of page